JE CONSTRUIS
mon projet

Un accompagnement de A à Z
pour vous lancer dans la restauration.

Ça y est je me lance !

Vous êtes entrepreneur du métier ou bien en reconversion professionnelle et envisagez d’ouvrir votre premier établissement ?

Vous avez une idée, un projet et souhaitez l’étoffer : nous sommes là pour vous ! Avant même d’acheter, de signer ou lancer des travaux, il s’agit de se poser un certain nombre de questions essentielles, de l’idée même du concept à la législation en vigueur, des sujets économiques aux contacts des professionnels du secteur. Nous vous guidons dans l’élaboration de votre projet, à travers un accompagnement personnalisé sur l’ensemble des sujets et réflexions liés à la volonté de devenir restaurateur.

FOOD & BEVERAGE

  • Définir une identité, un concept et une ambiance
  • Porter attention à l’expérience client
  • Optimiser les marges et les ratios.
  • Chef Consultant : mettre en adéquation vos idées avec les contraintes du lieu, de vos compétences ou du moment.

GESTION

  • Réaliser une étude de marché
  • Élaborer votre business plan et/ou prévisionnel
  • Gérer vos relations avec les acteurs tiers du milieu
  • Former et développer vos compétences en gestion et administration d’un établissement

COMMUNICATION

  • Trouver un nom
  • Déterminer une ambiance et un concept
  • Trouver une identité visuelle
  • Définir une charte graphique

JE CONSTRUIS mon projet

Nous vous aidons à vous poser les bonnes questions afin de correctement vous lancer
et apportons des réponses concrètes en définissant un service sur-mesure.

Qu’est-ce qu’on
va manger ?

  • Concrétiser vos idées et envies.
  • Élaborer une carte cohérente et attractive.
  • Établir les process de production.

Qu’est-ce qu’on
va boire ?

  • Construire une offre boisson cohérente et originale.
  • Mobiliser notre large réseau de fournisseurs pour une carte adaptée à votre idée.
  • Mettre à votre service notre connaissance dans le milieu du vin.

Quels seront
mes fournisseurs ?

  • Proposer un carnet d’adresse
    de professionnels.
  • Répondre à tous vos besoins (techniques / services / alimentaires).

Quelles sont mes contraintes ?

  • Évaluer vos capacités et contraintes globales.
  • Réaliser une étude de marché.
  • Élaborer votre business plan et/ou prévisionnel.
  • Informer sur les réglementations en vigueur.

Quel est mon positionnement ?

  • Réfléchir à votre gamme et votre offre.
  • S’intégrer dans un marché concurrentiel.
  • Identifier et comprendre sa future clientèle.

Comment bien
me vendre ?

  • Incarner votre projet.
  • Construire une identité de marque qui vous ressemble.
  • Positionner vos prix de vente.

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Vous avez une question, une demande de devis ?
Nous serions ravis de vous répondre.

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