YOUSTA : stratégie
et expertise pour une implantation artisanale durable.

Le contexte

La distillerie artisanale YOUSTA, située à Lyon, nous a sollicité pour une mission de conseil stratégique dans le cadre de son projet d’implantation. Notre intervention s’est concentrée sur plusieurs aspects essentiels à la réussite de ce projet.

Nous avons réalisé une étude approfondie du terrain avec des visites et une analyse des locaux potentiels afin de valider leur adéquation avec les ambitions de YOUSTA. Nous avons ensuite formulé des propositions d’aménagement et d’ergonomie, visant à optimiser l’espace pour une production fluide et une expérience client immersive.

Par ailleurs, nous avons procédé à une estimation précise des besoins en personnel et en équipements, garantissant ainsi une opération efficace dès le démarrage. Enfin, nous avons apporté notre expertise dans la révision du prévisionnel, offrant des critiques constructives et des conseils pour sécuriser la viabilité financière à long terme de la distillerie. Ce travail d’accompagnement a permis à Yousta de renforcer les bases de son projet tout en tenant compte des spécificités de son marché et de ses ambitions artisanales.