Le contexte

Alexis Trimbour et Alexis Hostiguian, l’un cuisinier et l’autre pâtissier, ont décidé de conjuguer leur savoir-faire afin d’ouvrir leur premier établissement. Tous deux jeunes chefs émérites, ils ont rapidement identifier leur besoin d’accompagnement dans des domaines échappant à leurs expertises tel que la gestion et l’administration d’un restaurant, la mise en place opérationnelle du service en salle ou bien la création d’une offre liquide originales. Des éléments indispensables à la bonne conduite d’une ouverture et à la pérennité d’un restaurant. Convaincus et quotidiennement émerveillés par leur travail en cuisine, nous sommes fiers de les avoir accompagner durant leurs premiers mois d’ouverture et de participer ainsi la réalisation de leur projet.