Solutions techniques et stratégies de gestion : notre mission chez ACCENTUÉ.
Le contexte
Nous avons eu l’opportunité d’accompagner Jennifer et Ashwin pour l’ouverture d’ACCENTUÉ, un restaurant gastronomique innovant situé dans le 7ème arrondissement de Lyon. ACCENTUÉ se distingue par sa cuisine raffinée, à la fois moderne et inspirée, où chaque plat met en valeur des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés.
Notre mission de conseil stratégique a permis de structurer efficacement les opérations du restaurant en réalisant des choix techniques clés, notamment pour la mise en place du POS system et du logiciel de réservation. Nous avons également assuré la configuration des interfaces, ainsi que la formation des équipes à leur utilisation. Par ailleurs, nous avons créé des outils de gestion personnalisés pour optimiser les performances, tout en accompagnant l’équipe sur la carte des liquides, avec une relecture et des ajustements stratégiques. Grâce à cet accompagnement, ACCENTUÉ peut offrir une expérience culinaire complète, où chaque détail compte.
