grains de café
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Le café en restauration : stratégies et rentabilités

Le café reste un incontournable en restauration, mais les restaurateurs doivent aujourd’hui adapter leur stratégie face à des changements de consommation et repenser leur positionnement pour maximiser la rentabilité de ce produit. Bien qu’il soit toujours la boisson chaude la plus consommée en France, avec 8 Français sur 10 en buvant régulièrement, la consommation de…