De la gestion opérante
à la communication :
les clés du succès de l’ouverture de SÖMA.
Le contexte
Situé au cœur du Vieux Lyon, le restaurant SÖMA est le fruit d’un projet ambitieux porté par la talentueuse cheffe Sarah Hamza, alliant gastronomie méditerranéenne et convivialité. Nous avons eu l’opportunité d’accompagner ce nouveau bistrot dans l’ensemble de son parcours, de la gestion à la communication, jusqu’à son ouverture opérationnelle.
Côté gestion, nous avons aidé SÖMA à faire les bons choix techniques, tels que la sélection du système de caisse et du logiciel de réservation, tout en assurant un suivi administratif rigoureux. Nous avons également mis en place les outils de gestion, optimisé les process de service, accompagné les ressources humaines et contribué à l’élaboration de l’offre liquide.
En matière de communication, nous avons développé une charte graphique impactante, créé le site web, et assuré les relations presse.
La soirée de lancement a marqué l’aboutissement de cette aventure, posant les fondations d’un succès pérenne pour Söma.
Côté gestion, nous avons aidé SÖMA à faire les bons choix techniques, tels que la sélection du système de caisse et du logiciel de réservation, tout en assurant un suivi administratif rigoureux. Nous avons également mis en place les outils de gestion, optimisé les process de service, accompagné les ressources humaines et contribué à l’élaboration de l’offre liquide.
En matière de communication, nous avons développé une charte graphique impactante, créé le site web, et assuré les relations presse.
La soirée de lancement a marqué l’aboutissement de cette aventure, posant les fondations d’un succès pérenne pour Söma.
Les enjeux
SOMA est le premier restaurant de Sarah Hamza, une figure bien connue de la scène gastronomique lyonnaise depuis plusieurs années. Notre mission de conseil s’est inscrite dans un contexte d’attentes élevées, tant de la part de ses clients fidèles que de la communauté gastronomique locale. L’enjeu principal était d’accompagner Sarah dans la concrétisation de ce projet ambitieux, tout en assurant une transition réussie vers un rôle plus large, celui de cheffe d’entreprise.
L’un des défis majeurs consistait à mettre en avant sa cuisine et à affirmer l’identité unique de SOMA. Il ne s’agissait pas seulement d’ouvrir un restaurant, mais de créer un lieu qui incarne pleinement son savoir-faire culinaire, sa vision et sa personnalité, tout en répondant aux attentes d’une clientèle exigeante.
Au-delà de l’aspect purement gastronomique, notre rôle a également été de guider Sarah dans la gestion d’un restaurant en tant qu’entrepreneure. L’aider à sortir de sa cuisine pour assumer des responsabilités plus stratégiques et organisationnelles, à la hauteur des défis liés à la gestion quotidienne et au développement de son établissement, faisait partie intégrante de notre accompagnement.
Cela impliquait une prise de décision éclairée en matière de gestion, de stratégie commerciale et de communication, tout en maintenant l’excellence culinaire qui fait sa renommée.
Au-delà de l’aspect purement gastronomique, notre rôle a également été de guider Sarah dans la gestion d’un restaurant en tant qu’entrepreneure. L’aider à sortir de sa cuisine pour assumer des responsabilités plus stratégiques et organisationnelles, à la hauteur des défis liés à la gestion quotidienne et au développement de son établissement, faisait partie intégrante de notre accompagnement.
Cela impliquait une prise de décision éclairée en matière de gestion, de stratégie commerciale et de communication, tout en maintenant l’excellence culinaire qui fait sa renommée.
Nos prestations
Gestion & services
Communication
Nos réalisations
Créations
graphiques.
Site
internet.
Relations
presse.
Conclusion
L’ouverture de SÖMA n’est pas seulement un aboutissement pour Sarah Hamza, mais également un nouveau chapitre dans l’histoire gastronomique de Lyon. Ce projet, riche en saveurs et en émotions, incarne la vision d’une cheffe déterminée à partager sa passion et son savoir-faire avec un public toujours plus exigeant. En alliant tradition et innovation, SÖMA aspire à devenir un lieu où chaque plat raconte une histoire et chaque visite se transforme en une expérience mémorable.
Nous sommes convaincus que la démarche que nous avons mise en place, alliant stratégie marketing, identité visuelle forte et accompagnement opérationnel, positionnera SÖMA comme une adresse incontournable de la gastronomie lyonnaise. L’implication de Sarah, sa créativité et son expertise, soutenues par notre accompagnement, ouvriront la voie à un établissement qui ne se contente pas de suivre les tendances, mais qui les façonne.
À travers ce projet, nous avons également l’ambition d’inspirer d’autres chefs et restaurateurs en devenir. La transformation de Sarah en cheffe d’entreprise, capable de naviguer dans les défis du secteur, démontre que passion et professionnalisme peuvent coexister harmonieusement. En devenant le visage de son restaurant, Sarah ne se contente pas de régaler ses clients, mais elle les invite aussi à découvrir une nouvelle facette de la gastronomie, ancrée dans son histoire et sa culture.
En somme, SÖMA représente bien plus qu’un simple restaurant ; c’est un projet vivant, en constante évolution, où l’authenticité de la cuisine se mêle à une vision entrepreneuriale audacieuse. Avec chaque plat servi, chaque sourire échangé et chaque moment partagé, SÖMA se positionne comme un véritable pilier de la scène culinaire lyonnaise.
L’avenir s’annonce prometteur, et nous sommes impatients de voir comment cette aventure se déploiera, tant pour Sarah que pour ses futurs clients.
À travers ce projet, nous avons également l’ambition d’inspirer d’autres chefs et restaurateurs en devenir. La transformation de Sarah en cheffe d’entreprise, capable de naviguer dans les défis du secteur, démontre que passion et professionnalisme peuvent coexister harmonieusement. En devenant le visage de son restaurant, Sarah ne se contente pas de régaler ses clients, mais elle les invite aussi à découvrir une nouvelle facette de la gastronomie, ancrée dans son histoire et sa culture.
En somme, SÖMA représente bien plus qu’un simple restaurant ; c’est un projet vivant, en constante évolution, où l’authenticité de la cuisine se mêle à une vision entrepreneuriale audacieuse. Avec chaque plat servi, chaque sourire échangé et chaque moment partagé, SÖMA se positionne comme un véritable pilier de la scène culinaire lyonnaise.
L’avenir s’annonce prometteur, et nous sommes impatients de voir comment cette aventure se déploiera, tant pour Sarah que pour ses futurs clients.
